postres

 

Tipos de postres👀😋

Hay postres que se preparan al momento o con anticipacion, asi mismo excisten en todas las temperaturas y texturas para agradar al paladar:

👉al Tiempo

👉Calientes 

👉Frios

👉Helados

👉Mixtos 

 

 

¿Como se clasifican los postres?

Se divide en sencillos o simples que estan hechos a bases de almibares, jugo de frutas, o bien  a base de cremas. los elaborados que son de mayor dificultad como parfaits,soufflés , biscuits  glacé, mousse helados, etc.

 

😍Postres Frios

En esta seccion se encuentran mouses, gelatinas, merengues, bavaresas, carlotas, frutas, cremas, etc.

😋Postres Calientes

En este grupo se incluyen soufflés, puddings, crepas, frutas, algunas cremas, etc.

 

😉Postres Fritos

Ya sean fritos o calientes pero que requiere de una fritura como por ejemplo las empanadas, crepas, buñuelos, croquetas, torrejas, frutas ala sarten, etc.

🍨Postres a base de helados

Se divide en sencillos o simples que estan hechos a base de almibares, jugo de frutas, o bien a base de cremas, los elaborados que son de mayor dificultad como parfaits, soufflés,biscuits glacé , mousse helados etc.

 

Despues de conocer un poco de los postres es necesario tener en cuenta ciertos factores que lo haran resaltar.

El mas importante es la armonia en el menu, esto quiere decir, que la ligereza de los platillos estara acorde con un postre con mas fuerza, mientras que un menu pesado va de la mano de un postre ligero.

tambien se debe considerar la epoca del año, ya que en verano los postres frescos son una buena opccion a diferencia del invierno. Recuerda que si se utilizan frutas, algunas no estan presente en todo el año.

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Receta de postres frios 😋

Prueba el pastel de tres leches con cafe mas esponjoso (receta facil)

Disfruta de este riquisimo y esponjoso pastel de tres leches con sabor a cafe.

para 10 porciones aproximado 👀

Ingredientes

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• 4 huevos
• 340 gramos de harina para hot cakes
• 90 gramos de harina
• 250 gramos de azucar refinada
• 3/4 de aceite vegetal 
• 325 mililitros de leche
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Mezcla de leches

• 1 taza de leche evaporada
• 1 taza de leche condensada
• 1 taza de media crema
• 1/2 taza de cafe frio ( 3 cucharadas de cafe soluble en 1/2 taza de agua hirviendo)

Decoracion 

• crema chantilly.

Preparacion

1. Bate los huevos junto con la azucar hasta que dupliquen su volumen y tengan un color amarillo palido.
2. Agrega el aceite vegetal en forma de hilo sin dejar de batir y la esencia de vainilla. 
3. Combina el harina con e harina de hot cakes, pasalo por un colador y agrega 1/3 de las harinas a la mezcla. 
4. Añade la mitad de leche, otro tercio de la harina y repite hasta utilizarlo todo. Bate hasta que no queden grumos. 
5. Engrasa un molde para pastel, vierte la mezcla y hornea a 170º C por 30 minutos o hasta que, al introducir un palillo al centro este salga limpio. 
6. Mezcla todos los ingredientes para la tres leches y reserva.
7. Retira el pastel de horno, sin desmoldarlo, picalo varias veces con un cuchillo hasta el fondo, deja reposar por 5 minutos y vierte las leches encima.
8. Refrigera el pastel por 2 horas, desmolda y decora con crema chantilly.